Vinařství Halm
Vinařství je pro mě hledáním cesty k nejlepším výsledkům, ale i příležitost poznat sebe sama.
Pavel Halm
Těším se na Vás nejen u degustace! Chci se s Vámi podělit o náš svět vína, autentické příběhy a několik vzorků přímo ze sudu.
Umění nezasahovat
Pavel vyrábí jedny z nejlepších Frankovek v Modrých horách, což mu právem vysloužilo přezdívku „Pan Frankovka“. Jeho filozofie je jednoduchá – nechat víno co nejvíce následovat svůj přirozený vývoj. Tajemství skvělého vína podle něj spočívá v tom, co nejméně zasahovat do procesu ve sklepě a nechat terroir vyprávět svůj vlastní příběh.
Dobré víno obveseluje srdce člověka
To je nejen náš slogan, ale i poslání, které nás provází v každé fázi naší práce. Přijďte ochutnat její výsledky.
V souladu s přírodou
Od roku 1996 se Pavel profesionálně věnuje vinařskému řemeslu a ve svých vinohradech uplatňuje principy ekologického zemědělství. Respekt k přírodě a půdě je základem jeho tvorby – vinařství, které se zaměřuje na kvalitu, nikoli kvantitu.
Příběh vinic
O naše vinice pečujeme a rádi bychom Vám je představili blíž. Ptáte se proč? Protože se jedná o základní kámen – kvalitní vinice je základem skvělého vína.